Шеи индейки с фото




Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Смотреть видео Шеи индейки с фото





 

Вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого добра навалом и по совершенно вменяемым ценам.

Итак, картофельная похлебка на индюшачьих шеях.

 

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

Вот интересно. Сколько ни захожу на московские  рынки — на севере Москвы честно пишут на ценниках: «Шея индейки» цена 90 руб/кг. Она примерно одинаковая на разных рынках, да и точность цены роли особо не играет.  А вот на рынках на юге Москвы ситуация намного веселее. Лежат на прилавке индюшачьи шеи. А на ценнике гордо красуется надпись: «Бычий хвост».  При выяснении количества ног у этого быка, а также были ли у этого быка крылья — продавцы, как партизаны на допросе,  стоят на своем и утверждают, что это именно бычьи хвосты, просто их так порубили для удобства конечного покупателя.  Загадочная ситуация. И ведь не на одном, отдельно взятом, рынке такая чушь происходит…

Ну все, хватит лирики, пора возвращаться к  приготовлению супа.

 

Для супа из индюшачьих шей понадобится

 

 

…для 3-х литровой кастрюли:

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

 


 

 

Приготовление супа из индюшачьих шей

 

Первым делом разрезаем индюшачьи шеи пополам — и в кастрюлю легко помещаются, и в тарелке выглядят ни в пример аккуратнее.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

Отправляем шеи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чуть присаливаем и ставим на огонь.  Доводим до кипения, тщательно снимаем шум и добавляем петрушку и сельдерей.   Также выбираем 2-3 самые крупные картофелины, чистим их и, не разрезая, отправляем в кастрюлю.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

Пока варится бульон, нарезаем лук тонкими четверть-кольцами и натираем на крупной терке морковь.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

На части, примерно на половине, сливочного масла обжариваем лук и морковь, не допуская того, чтобы лук или морковь подгорели.

 

Огонь под сковородкой должен быть небольшим, чтобы избежать пригорания сливочного масла. Как вариант можно использовать смесь растительного и сливочного масла. Растительное не позволит сливочному пригореть.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

Перекладываем зажарку в кастрюлю.   Проверяем готовность клубней картошки, которую мы с самого начала отправили вместе с индюшачьими шеями.  Если картошка уже готова — то переходим к следующему этапу.

 

Достаем все клубни из кастрюли, добавляем оставшееся сливочное масло и, при желании, 1-2 половника бульона.  Толкушкой разминаем всю картошку в пюре.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

Э

то пюре отправляем обратно в кастрюлю.  Этим мы уплотняем бульон, делаем его более густым и более насыщенным вкусом.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

Оставшуюся картошку режем небольшим кубиком.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

Кладем картошку в кастрюлю.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

Остается только добавить соли по вкусу и дождаться готовности картошки.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 

Разливаем суп по тарелкам, обязательно добавляем сметану и зелень.

 

Все готово.

 

Картофельная похлебка из индюшачьих шей.

 


 

 

Другие интересные рецепты:

Хреновина.

Баклажаны с курдючным жиром

Салат с манго и авокадо

Варенье из айвы

3 181

Стр. 1 из 11

Стр. 1 из 11


Источник: http://yourmeal.ru/2012/06/16/sup-iz-shei-indejki/



Шеи индейки с фото фото



Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Шеи индейки с фото

Похожие рецепты:

Какого числа был произведен торт в мультфильме чебурашка

Кунжут полезные свойства и противопоказанияы

Приготовить куриную печень вкусно

Салат греческий какой сыр лучше

Вкусно приготовить курицу и картошку в духовке с фото



Лучшие записи