Салат огонёк из баклажанов на зиму




Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Смотреть видео Салат огонёк из баклажанов на зиму





 


Фото к рецепту: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)

Те, кто хоть раз готовил салат "Огонек" из баклажанов, знают, что баклажаны обжариваются на растительном масле, а уже затем заготавливаются на зиму. Но этот рецепт не подразумевает этого длительного процесса, за что его смело можно назвать "ленивым".

Продукты Баклажаны - 5 кг Помидоры - 1 кг Перец горький - 8 шт. Перец болгарский - 800 г Чеснок - 300 г Соль - 2 горсти + 1 ст. ложка (по вкусу) Уксус 9% - 200 мл Масло растительное - 500 мл

Количество ингредиентов для салата из баклажанов и помидоров на зиму указано из расчета на 5 банок, объемом 1 л.

Видео рецептСалат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)

Пошаговый фото рецептСалат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)

Подготовить ингредиенты для салата из баклажанов с помидорами на зиму.

Как приготовить салат "Огонек" из баклажанов (на зиму):
Баклажаны помыть, отрезать края и нарезать кружочками. Поместить в большую миску.

Хорошо посолить (не бойтесь пересолить, т.к. потом баклажаны нужно промыть водой). Перемешать и оставить на 1 час.

Почистить чеснок и болгарский перец. Острый перец не нужно очищать от семян, т.к. семена и внутренние перегородки перца - самые острые части, достаточно срезать только плодоножку. Помидоры помыть и каждую разрезать на 4 части.

Острый и сладкий перец, чеснок и помидоры перекрутить через мясорубку.

Измельченные овощи поместить в кастрюлю, добавить растительное масло, поставить на огонь и довести до кипения.

Слить жидкость из баклажанов и хорошо промыть холодной водой.

В кастрюлю с овощной смесью выложить баклажаны, перемешать, уменьшить огонь, довести до кипения и варить 30 минут.

Затем попробовать и, если необходимо, добавить еще 1 ст. ложку соли. Влить уксус и довести до кипения.
Ленивый салат "Огонек" из баклажанов на зиму готов!

Наполнить банки, накрыть стерильными крышками и закатать салат из баклажанов и помидоров на зиму.
Готовьте с удовольствием!

Рецепт: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму). Как приготовить Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Лучшие рецепты:

Пик сезона:


Источник: http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136055



Салат огонёк из баклажанов на зиму фото



Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Салат огонёк из баклажанов на зиму

Похожие рецепты:

Морковка по корейский настоящий

Как варить телячье легкое

Компот из черешни простой

Хлеб в духовке на молоке и сухих дрожжах

Рецепт теста для гедза



Лучшие записи