Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото




Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Смотреть видео Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото






Гренки вкусные и сытные. Корочка хрустящая, с сильным ароматом сливочного масла. Внутри находится баклажановый паштет - солоноватый и кисленький, с небольшим острым послевкусием. Паштет размачивает хлеб, делая его сочным. Получается очень приятное сочетание текстур - сухая хрустящая оболочка и сочная мякоть.
Гренки с ржаным хлебом получаются более сытными, но менее нежными на вкус.

двойные гренки с баклажанами

В ресторане:
- Ваш английский завтрак, сэр!
- Так, бекон, яичница, фасоль... а где тост?
- Ваше здоровье, сэр!

СОСТАВ

12 ломтиков батона,
20г сливочного масла,
25г рафинированного растительного масла

НАЧИНКА

1 баклажан (200г),
1 небольшой помидор (100г),
1 маленький зубчик чеснока,
1 ч ложка 6% яблочного или винного уксуса,
0,5 ч ложки соли,
перец


Начинка
Баклажаны вымыть. Сделать надрезы вдоль плодов от одного конца до другого.
Запечь при температуре t=220°C 4050 минут - нож должен мягко входить в верхнюю часть баклажана.
Остудить баклажаны до комнатной температуры.


двойные гренки с баклажанами

Ложкой вынуть мякоть из кожуры.


двойные гренки с баклажанами

Очень мелко нарубить ножом. Нож должен совершать не режущие движения, а рубящие - сверху вниз.


двойные гренки с баклажанами

Помидор разрезать пополам и вырезать плодоножку.
Натереть помидор на крупной тёрке. Если помидор мягкий и сезонный, то натирать его нужно с места среза, тогда мякоть пройдёт сквозь тёрку, а кожица останется снаружи.


двойные гренки с баклажанами

Смешать измельчённый баклажан, помидорное пюре и чеснок, пропущенный через пресс.
Добавить по вкусу соль, перец и уксус. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.


двойные гренки с баклажанами

Приготовление
На ломтики батона намазать по одной столовой ложке баклажанового паштета.
Сверху смазанные ломтики попарно закрыть остальными кусочками батона.
Пары ломтиков хорошо прижать друг к другу, чтобы они склеились. Сжимать не слишком сильно, чтобы начинка не выдавилась.


двойные гренки с баклажанами

Дать ломтикам полежать 5 минут, чтобы влага из паштета частично ушла в хлеб.
В сковороде на среднем огне разогреть вместе растительное и сливочное масло. Сливочное масло придаст гренкам свой специфический аромат, а рафинированное растительное масло, имеющее более высокий порог горения, не даст сливочному маслу перегореть.
Выложить ломтики на сковороду.


двойные гренки с баклажанами

Жарить до зарумянивания нижней стороны.
Перевернуть на другую сторону и также жарить до зарумянивания.


двойные гренки с баклажанами

Готовые гренки подавать в горячем виде. После остывания они слишком сильно размокают изнутри.


двойные гренки с баклажанами

Рецепты двойных гренок:


рецепт опубликован 17 сентября 2017 г.


21.09.2017 -
20.09.2017 -
17.09.2017 -
14.09.2017 -
12.09.2017 -
10.09.2017 -
08.09.2017 -
03.09.2017 -
28.08.2017 -
27.08.2017 -
23.08.2017 -
21.08.2017 -
14.08.2017 -
11.08.2017 -
05.08.2017 -
01.08.2017 -
30.07.2017 -
28.07.2017 -
20.07.2017 -
18.07.2017 -

© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида . При перепечатке обязательно указание сайта в качестве источника.


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_1007.shtml



Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото фото



Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Пирог из песочного теста с творогом в духовке с фото

Похожие рецепты:

Рецепты приготовления утиного филе с фото

Рецепт второе блюдо с помидором

Салат морским коктейлем фото

Рецепт домашнего яблочного уксуса без дрожжей

Салат из курицы помидоров и сыра и перца



Лучшие записи