Как варить курицу бульон




Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Смотреть видео Как варить курицу бульон





Как варить куриный бульон

Многие молодые хозяйки часто задаются вопросами, как правильно варить куриный бульон, какие ингредиенты и приправы в него следует добавлять и сколько времени должен занимать весь процесс приготовления. Итак, давайте попробуем разобраться в этом деле.

Как правильно варить куриный бульон?

Перед приготовлением курицу необходимо разморозить, очистить и тщательно промыть, затем положить в кастрюлю с холодной водой. В различных советах о том, как варить куриный бульон, часто рекомендуют класть курицу весом около 1 кг на 2,5 - 3 литра воды. В бульон обычно добавляют морковь, нарезанную тонкими кружочками, корень петрушки, луковую шелуху, чёрный перец горошком и лавровый лист. Можно обойтись и обычными магазинными приправами. Не забудьте посолить! Только не переборщите, иначе никакие рекомендации о том, как правильно варить куриный бульон, не спасут ваше блюдо.

Кастрюлю нужно поставить на сильный огонь, дождаться, пока вода закипит, и лишь затем убавить его. Бульон следует неплотно прикрыть крышкой. Многие предпочитают варить вообще без крышки, считая, что вода, скапливающаяся по её краям и капающая обратно в кастрюлю, существенно портит вкус блюда. Необходимо продолжать варить бульон, периодически снимая с его поверхности образовавшуюся пену, до полной готовности курицы. Это легко проверить при помощи обычной вилки: она должна легко входить в мясо птицы.

Сколько времени нужно варить куриный бульон?

На вопрос, сколько времени варить куриный бульон, трудно ответить однозначно. Всё зависит от величины и возраста птицы. На то, сколько вы будете варить куриный бульон, влияет так же, какую именно птицу вы выбрали. Бройлерного цыплёнка вам удастся сварить всего за 40 – 50 минут. А вот на приготовление курицы второй категории уйдёт гораздо больше времени - 2-3 часа. Если вы варите бёдрышки, грудку или филе отдельно, то это не должно занять более получаса, крылышки - 20-25 минут.

Как подавать куриный бульон?

Готовую курицу необходимо вынуть, а сам бульон остудить и процедить. Задаваясь вопросом, как варить куриный бульон, не стоит забывать и о том, как правильно подать его к столу. Вы можете положить лапшу или гренки (кусочки белого или чёрного хлеба, обсыпанные тоненьким слоем тёртого сыра и подрумяненные в духовке или микроволновой печи). Бульон так же можно украсить веточкой петрушки или укропа, а ещё половинкой яйца.

 

Статьи по теме: Мясной бульон

Всем нам с детства известно, что именно бульонами поят больных и слабых людей, для того чтобы помочь им вернуть утраченные силы и здоровье. Но действительно ли мясной бульон обладает такими чудодейственными свойствами? А может секрет в каком-то особом рецепте?

Бульон из говядины

Кто из нас не слышал об удивительных свойствах куриного бульона, который буквально «поднимает на ноги» больных людей?! А знаете ли вы, что не менее целебными свойствами обладает и бульон из говядины, о секретах приготовления которого мы поговорим в этом материале.

Суп из брокколи

Большинство наших соотечественников никогда не пробовали такой полезный продукт, как капуста брокколи. И хотя практический в любом супермаркете этот овощ можно приобрести по достаточно умеренной цене, многие просто не знают, что приготовить из брокколи. А попробуйте-ка вы суп!

Суп из шпината

Такое блюдо, как суп из шпината, наверняка, не очень частый гость на вашем столе. И это очень удивительно, ведь шпинат является кладезем витаминов и необходимых организму веществ, а супы из него получаются не просто вкусными, но и неимоверно полезными, особенно для детей.


Источник: http://womanadvice.ru/kak-varit-kurinyy-bulon



Как варить курицу бульон фото



Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Как варить курицу бульон

Похожие рецепты:

Рецепт из дикий кабан с фото

Сварить вкусный свиной язык

Рецепт запеканка со свининой в духовке

Салат с жареными солеными огурцами и свеклой

Корн доги с фото пошагово без кукурузной



Лучшие записи